新鮮なＢｌｕｅｂｅｒｒｙでＪａｍ

摘んできたばかりのＢｌｕｅｂｅｒｒｉｅｓをジャムに。このレシピの生い立ち子供達がそのままでは食べてくれなくってどーすんだ、と聞いたらジャムにしてくれ、と言うので作ってみたら、結局食ってるのはでかいけどチビすけだけ。なんだかな。

1. ブルーベリー ６００ｇくらい
2. 砂糖 日本計量カップ1/2カップ
3. レモン 1/4個
4. 黒糖かブラウンシュガー 1個か大匙１

1. 1

   ブルーベリーを良く洗う。お鍋に入れ、砂糖を加えて混ぜる。

2. 2

   1を火にかける。中火～強火で。あくがでるので、1度こす。

3. 3

   弱火～中火弱にして、黒糖かブラウンシュガーを加えて溶かす。仕上げにレモンを絞り入れ混ぜる。

コツ・ポイント砂糖は控えめにしたつもりだけど、お好みの量に変えてＯＫ。私の分量で仕上がりはあまり甘くないよ。混ぜる時つぶがつぶれ過ぎないように気をつけよう。仕上がりは水っぽいけど、冷やすと平気。でもＢｌａｃｋｂｅｒｒｙ　Ｊａｍのがとろんとするような気が・・・　こっちにも薄力粉入れてもいいな。