摘んできたばかりのＢｌａｃｋｂｅｒｒｉｅｓでジャムを作りました。写真は赤く見えるけど実物はもっと黒っぽいよ。
このレシピの生い立ち
Ｂｌｕｅｂｅｒｒｉｅｓと同じ。食ってくれない子供達のためにジャムに。食えよ！！
材料
- ブラックベリー ６００ｇくらい
- 砂糖 日本計量カップ1/2カップ
- レモン 1/4個
- 黒糖かブラウンシュガー 1個か大匙１
- 薄力粉か中力粉 大匙１くらい
作り方
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1
ブラックベリーを良く洗う。お鍋に入れ、砂糖を加える。少し置いておく。
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2
中火～強火で煮る。あくがでるので一度こす。
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3
弱火～中火にして黒糖かブラウンシュガーを加えて溶かす。仕上げにレモンと薄力粉か中力粉を加えて混ぜ、出来上がり。
コツ・ポイント
混ぜすぎないように。出来上がりは水っぽいけど、冷やした後はとろん、とします。お粉のせいかな？Ｋさんに教えてもらったよ～
