切干大根がおしゃれなサラダに変身！！オリーブ油と梅干の相性のよさにびっくり♡アレンジも色々できると思うのでお試しを☆このレシピの生い立ち招かれたホームパーティで頂いた物です。作り方を聞いたのですが、酔っ払いになってしまってから教えてもらったレシピなので自分なりにアレンジしました(*^_^*)
- 切り干し大根 ３０ｇ
- きゅうり ２分の１本
- 梅干 ２個（大さじ１強）
- 貝割れ大根 ２分の１パック
- オリーブ油 大さじ３
- かつお粉（かつお節でも） 大さじ２
- 白ゴマ 小さじ１
- しその葉 ５枚
作り方
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１．切干だいこんは５分水につけ、さっと茹でしっかり水気を切り、食べやすく切る。２．きゅうりはスライスして塩もみする。３．梅干は果肉を粗く刻む。４．しそは縦６等分にしてから正方形に切る。５．貝割れ大根は半分に切る。
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2
６．ボールに１、２、３、４かつお粉、白ゴマ、オリーブ油を入れて混よくぜる。７．貝割れ大根を入れさっと和える。８．器に盛る。完成！！
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コツ・ポイント・切り干し大根は水につける時間が長すぎたり、茹ですぎたりすると食感が悪くなるので注意です。・かつお粉はかつお節でもOKです。（その時は１パック位が良いと思います。）・かつお粉の代わりにツナやハムを入れても美味しいですよ♪
