バターとろける濃厚てりだれにジューシートマトとカリカリガーリックの食感がクセになる新しいブリ照り！このレシピの生い立ち旦那ちゃんの喜びそうなおかずを考えてみました(^o^)ものすごい勢いでおかわりしていたのでかなりごはんが進む味です
- ブリ 2切
- 塩 適量
- ニンニク（薄切り） 2片分
- オリーブオイル 適量
- たれ（★混ぜておく）
- ★醤油 大２
- ★酒 大２
- ★みりん 大２
- ★砂糖 大１
- バター 10〜20g
- ミニトマト（縦半分に切る） ５個くらい
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
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1
まずはブリの両面に塩を万遍なく振って放置。水分が出て来たらキッチンぺーパで丁寧に拭き取る。
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2
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを熱し、キツネ色でカリカリになるまで揚げ焼きしたら取り出す。
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3
そのままのフライパンでブリを焼いてこんがり焼き目がついたら取り出して油を拭き取る。フライパンの油も拭き取る。
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4
再びフライパンを火にかけて★を入れ、温まったらブリを戻して絡めながら焼く。煮詰まって来たらバターを加え更に煮詰める。
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5
照り照りによく絡んだところでブリだけを皿に移す。フライパンに残ったタレに切ったミニトマトを入れて絡ませながらサッと焼く。
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6
ブリの上からミニトマトとタレを掛けて、万能ねぎとカリカリガーリックをトッピングしたら出来上がり！
コツ・ポイント最初のブリの下ごしらえと、油の拭き取りを横着せずにやれたら自分を褒めてあげる
