新食感シャキシャキじゃがいもナムル

しゃきしゃき食感の新しい食べ方！！
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいたので。

材料

  1. じゃがいも 1個
  2. しらす 30g
  3. 青葉 2枚
  4. ☆ごま油 大1
  5. ☆しょうゆ 大2/1
  6. ☆柚子胡椒 チューブ1cmくらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす

  2. 2

    じゃがいもを千切りにする

  3. 3

    調味料☆を混ぜ合わせる

  4. 4

    お湯が沸いたら火を止めて、千切りしたじゃがいもを入れる。

    軽くかき混ぜてじゃがいもが透き通ったらザルにあげ、冷水をかける

  5. 5

    水気をしっかり切ったら3の調味料で和える

  6. 6

    5に千切りした青葉、しらすを和える

  7. 7

    盛り付けて完成！

    常備菜として冷蔵で４日くらいはOK

    できたても美味しいし、冷蔵庫で寝かせてからでも美味しいです(^^)

コツ・ポイント

火を止めたお湯を使うのがしゃきしゃき食感のポイント！！

ほっとくと食感が変わってしまうので絶妙なタイミングでザルにあげてください。

Tags:

☆ごま油 / ☆しょうゆ / ☆柚子胡椒 / しらす / じゃがいも / 青葉

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