新米の甘さがほんのりごぼうポタージュ

夫の好きなポタージュスープ。
友人のご主人が作ったお米をいれたら、優しい甘さに仕上がりました。あとを引きます。
このレシピの生い立ち
友人の　ご主人が　作った　あきたこまち。
毎日　おいしく　いただいています＾＾
ほかに　使えないかと　考えて、スープにも　使ってみました。
ほんのり　優しい　あまさが　プラスされました。

材料

  1. ★ごぼう(斜め薄切り) １００ｇくらい
  2. ★ジャガイモ(薄切り) 中１/２個
  3. ★玉ねぎ(薄切り) 中１/２個
  4. ○お米 大さじ２
  5. ○水 材料ひたひた位(今回２５０ｃｃ)
  6. ○チキンコンソメ １個
  7. 牛乳 ２００ｃｃ
  8. 塩・こしょう 好みで
  9. 青物 今回は芽ネギ

作り方

  1. 1

    ★材料をすべて薄切りにし、○と一緒に鍋に入れて煮る。

    • 新米の甘さがほんのり　ごぼうポタージュ作り方1写真
  2. 2

    材料がやわらかくなったら粗熱をとってミキサーにかける。

  3. 3

    鍋に２、を戻し、牛乳を加えて温める。

  4. 4

    塩コショウで味を調えて出来上がり。青物をあしらって完成～。

コツ・ポイント

１、で　材料が柔らかくなるまで煮るのがPOINT。

ジャガイモなしで、お米を倍量にしてもおいしいです＾＾

煮詰まりすぎて　濃度が濃くなったら、牛乳で　溶き伸ばしましょう。

ごぼうをもっと主張させたい場合は野菜を炒めてから煮て下さい。

Tags:

○お米 / ○チキンコンソメ / ○水 / ★ごぼう(斜め薄切り) / ★ジャガイモ(薄切り) / ★玉ねぎ(薄切り) / 塩・こしょう / 牛乳 / 青物

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