新米の牛ゴボウご飯

旬のゴボウと生姜の風味でおいしい！☆祝☆「新米」の人気検索トップ10入り♪（R5.11）このレシピの生い立ち令和5年10月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

1. 米 1合
2. ゴボウ 40g
3. 生姜（1かけ） 10g
4. 牛肉（切り落とし） 50g
5. いんげん 1/2本
6. A　醤油 大さじ1強
7. A　水 50ml
8. A　砂糖 大さじ1/2

1. 1

   米は研いでザルに上げる。

2. 2

   ゴボウは縦半分に切り、ななめ薄切りにして水に5分さらす。

3. 3

   生姜は千切りにする。

4. 4

   鍋にAを煮立て、牛肉を並べ入れ、生姜を散らす。

5. 5

   肉の色が変わったら②のゴボウを加え、弱火で5分煮る。（煮汁は炊き込みご飯の調味料として使う。）

6. 6

   炊飯釜に①の米と⑤の煮汁を入れ、水を1合目盛まで足して混ぜる。⑤の具材を米の上に広げる。

7. 7

   炊飯後全体を混ぜ、器に盛り、ゆでたいんげんを飾る。

コツ・ポイントゴボウに含まれる食物繊維が腸内環境を整えます。【1人あたり栄養価】エネルギー360kcal　食塩相当量1.6g