ごはん大好きな象印マホービンが、ごはんをたっぷり食べられるレシピをご提案します。
このレシピの生い立ち
新米と野菜をゆず塩味のだしでおいしくいただけます。
材料
- 白米 1.5合
- もち米 0.5合
- ごま油 小さじ２
- 割り箸 8膳分
- 鶏もも肉 200g
- 白菜 1/8玉
- 長ネギ 1本
- しめじ 1パック
- 結び糸こんにゃく 8個
- 春菊 1束
- A:だし 6カップ(1.2L )
- A:薄口しょうゆ 大さじ3
- A:酒 大さじ1
- A:塩 大さじ2
- A:ゆずこしょう 小さじ1程度(お好みで調節してください）
作り方
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1
白米ともち米を一緒に炊飯ジャーで炊きます。
（象印の圧力IH炊飯ジャーをお持ちの方は、白米もちもちモードがおススメです） -
2
まずきりたんぽを作ります。
すり鉢に炊き上がったごはんを入れ、すりこぎで半つぶしにし、8等分にします。 -
3
手をぬらしてごはんを広げ、1膳の割り箸にしっかり巻きつけます。これを８本作ります。
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4
ハケでごま油を塗り、焼き網などで全体を焼きます。熱いうちに割り箸を抜き、斜め半分に切ります
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5
その他の食材は、食べやすい大きさに切っておきます。
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6
鍋にAを煮立たせ、きりたんぽと春菊以外の食材を煮ます。
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7
最後にきりたんぽと春菊を加えてひと煮立ちさせ、きりたんぽが崩れないうちにいただきます。
コツ・ポイント
きりたんぽを作るときは食感を楽しむため、つぶしすぎないように気をつけましょう。
