新しい竹の子、新玉ねぎのこの時期絶対美味しい蟹たまですこのレシピの生い立ち母の得意の料理でした！
- 豚肉薄切り 100g
- 干し椎茸 3個
- 竹の子 100g
- 玉ねぎ 半個
- 卵 4個
- 塩胡椒 小1
- 蟹缶 ホタテ缶でも 1缶
- 蟹玉にかけるあん
- 中華スープの素 小1
- 椎茸の戻し汁＋水 200cc.
- 醤油、酒、砂糖 各小2
- 片栗粉 適宜
作り方
-
1
豚肉 竹の子椎茸玉ねぎは千切り、ゴマ油で炒め蟹投入卵は白身と黄身に分け、黄身と片栗粉大1,塩胡椒小1を火を止めて入れる
-
2
白身は泡立て、塩小1 小麦粉大1を混ぜ 具に加える。フライパンで、6個～3人分2回に分け焼く あんを温めかける
コツ・ポイント形が蟹になるようにと、母は言っていたので、大きく一つで作ったことがありません！
