がり 新生姜 甘酢
材料
- 新生姜 400g
- 米酢 200cc
- 砂糖 80〜100g
- 塩 小さじ1
作り方
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1
新生姜をキレイに洗います。少し大きめの鍋に水を入れ温めながら生姜を繊維に沿って薄切りにします。
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2
違う鍋に酢・砂糖・塩を入れたら一度 沸騰させ冷ましておきます。
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3
水が沸騰したら生姜を全部入れ、再び沸騰させ5分でザルに上げたら 甘酢の中に入れます
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4
冷めたら 冷蔵庫で冷やします。その日には食べれました
コツ・ポイント
甘酢の量は丁度です。端っこの赤い部分は捨てずに入れて下さい。すぐにピンク色になりますよo(^-^)o
