新生姜をたっぷりと使用し、生姜の香りが食欲をそそります。
生姜のすりおろしを使用した調味料につけ置きで味染み。
生姜の千切りでさらに香りアップ。
材料
- 豚こま切れ（バラスライス、生姜焼き用でも可） 250g程度
- 玉ねぎ 1／2玉
- 新生姜 1片（40g程度）
- A:醤油 大さじ2
- A:酒 大さじ2
- A:みりん 大さじ1
作り方
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1
新しょうがは半分をすりおろす。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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3
すりおろした①とAを混ぜ合わせ、豚肉を漬け込んでおく。（しばらく時間をおくと味がよく染みます。）
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4
残り半分の生姜は千切りにする。
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5
※ここまで下準備しておけば、夜は炒めるだけ。味もしっかり染みます。
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6
玉ねぎは薄切りにする。
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7
フライパンに油を引き、中火で熱し、豚肉を入れて焼く。※漬け込んだ調味料も一緒に。
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8
全体に軽く焼き色がついたら、玉ねぎとせん切りにしたしょうがを加え炒め、火が通ったら完成。
