生姜たっぷりのそぼろです。うまし
このレシピの生い立ち
新生姜を400gも買ってしまったので。
材料
- 豚挽肉 100g
- 新生姜 50g
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1強
- 醤油 大さじ1強
- お酒 大さじ1
作り方
-
1
新生姜をみじん切りにして、ボールに移す。そこに全ての調味料を合わせる。
-
2
油は無しでそのままフライパンで豚ひき肉を炒める
-
3
豚肉に大体火が通ったらみじん切りの生姜をスプーンですくって加えて炒める。
-
4
軽く全体が馴染んだら、ボールに残った残りの調味料を足す。
-
5
中火で水分を飛ばす。
-
6
味を見て足りないようであれば砂糖と醤油を足して軽く炒めて完成です
コツ・ポイント
水気が飛んだ後に醤油と砂糖を後足しすると照りが出て美味しい気がしました。
