お手軽な新生姜の甘酢漬け
このレシピの生い立ち
薄切りカットは手間がかかりますが、このカットなら気軽に作れるのでリピートしやすいです。
細切りやみじん切りにしてアレンジもできるのでオススメ！
材料
- 新生姜 250ｇ
- 砂糖 90ｇ
- 酢 125ｃｃ
- 塩 小さじ1と1/4
作り方
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1
新生姜は皮付きのままよく洗い、皮の汚れているところはスプーンなどでそぎ落とし、一口大にカットする
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2
鍋に新生姜を入れて、ひたひたのお水を入れて中火で茹で、沸騰したら3分茹でる
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3
鍋に調味料をすべて入れ、砂糖と塩が溶けるまで煮る。消毒した耐熱容器に新生姜を入れて、漬け汁を熱いうちに入れ注ぐ。
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4
冷蔵庫で2日程置いて出来上がり。 ＊冷蔵庫で3カ月程保存可能
コツ・ポイント
薄切りカットは手間がかかりますが、このカットなら気軽に作れます。
