新生姜の爽やかな香りが美味しい炊き込みごはんです ♪
このレシピの生い立ち
外食した時に食べたご飯がとても美味しく、家でも食べられないかと思い作りました。
材料
- 米 2合
- 新生姜 約80g
- いりごま白 小さじ1
- プロだし 60ml
- 料理酒 30ml
- 塩 ひとつまみ
- 水 適量
作り方
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1
米を研ぎ浸るくらいの水に付けて置きます。新生姜は、完全に皮をむかず堅そうな所だけ取ります。
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2
新生姜をスライサーのツマで細切りにします。もちろん包丁で細切りでも大丈夫です。
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3
ジャーにプロだし、料理酒、塩を入れます。新生姜も入れ軽く混ぜます。塩はこのくらい入れました。
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4
水を2合まで入れて、炊きます。（ほんの少し水少なめがオススメです）
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5
炊き上がったら、いりごま白を入れ混ぜたら完成です♪
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6
H28.6.3 改
プロだし30ml→35mlに変更
コツ・ポイント
新生姜のいい香りがあるので、うす味にしてあります。お好みで調整して下さい ♪（2019.7.15プロだしの量を改めました）
