母から教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
生姜が好きな旦那さんのために母から習いました。
材料
- 新生姜 300gくらい
- 干し椎茸 お好み
- 昆布 2切れ（お好み）
- 鰹節 小分けパック4袋
- ☆醤油 0.5カップ
- ☆みりん 100cc
- ☆砂糖 100g
作り方
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1
新生姜300gをせん切りにする
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2
せん切りにした新生姜を2回茹でこぼす（沸騰してから5分くらい茹でお湯を捨てる×2）
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3
お湯を捨てて☆の調味料で煮込む
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4
お湯で戻しておいた干し椎茸と戻し汁を3に足す
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5
昆布を食べやすいサイズに切って入れ、このまま汁気が無くなるまで煮込む
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6
煮汁がなくなって来たらおかかを混ぜる
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7
タッパーなどに詰めて冷ましたら完成
