新生姜のジンジャーエール

初夏のひと時だけ出回る”新しょうが”でさわやか手作りジンジャーエールこのレシピの生い立ちわざわざ高いお金を出してスパイスを入れたのに子どもに「コレいらない」と言われたので(´ε‘）お砂糖と水だけでシンプルにシロップを作ってみました。新生姜を使うとやさしい辛さです。

1. 新しょうが 300g
2. 素精糖（グラニュー糖でも） 250g
3. 水 450ml
4. ●ソーダ（無糖） お好みで
5. ●レモンかライム お好みで

1. 1

   新しょうがの薄皮をむき、5mmくらいの薄切りにする。

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2. 2

   鍋に粗製糖と水を入れ砂糖を煮溶かす。しょうがを加えてひと煮立ちさせたらとろ火にする。

3. 3

   とろ火にして一時間煮る。（シャキシャキとした歯ごたえが残るくらい）

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4. 4

   保存容器を煮沸消毒し、きれいなふきんの上で乾かし、しょうがとシロップを別々に保存する。

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5. 5

   氷を入れたグラスにシロップを入れソーダを注ぎ、レモンかライム果汁をギュッと絞ってできあがり♪今日は公園で

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6. 6

   私は生活クラブの精製の回数の少ないお砂糖「素精糖」を使っています。

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7. 7

   しょうがはきざんでパウンドケーキやカップケーキに入れるのが我が家の定番です。また作ったら写真アップします。