新生姜と黒豆のもちもちいなり巻き

岩下の新生姜を黒豆枝豆入りの甘めのもっちり生地と薄揚げで巻きました。おやつやお弁当の一品にどうぞ☆このレシピの生い立ち岩下の新生姜を黒豆・枝豆をいれた甘めのもち粉生地と甘めに味をつけた薄揚げで巻いてレンジで加熱しました。

1. 薄揚げ（長方形） １枚
2. 　◆蜂蜜 大さじ１
3. 　◆みりん 大さじ１
4. 　◆新生姜漬け汁 大さじ１
5. 岩下の新生姜 ２本程度
6. 　◎もち粉 大さじ４～５
7. 　◎牛乳（又は水） 大さじ４～５強
8. （※一部生姜の漬け汁にしても ）
9. 　◎粉チーズ 大さじ１
10. 　◎黒砂糖 大さじ１～２
11. 　◎黒豆 ２０粒程度
12. 　◎枝豆 ２０粒程度
13. 　◎醤油 少々
14. みりん＋水 大さじ１＋大さじ１

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   薄揚げは熱湯で茹でて水にとり破れないように優しく絞りながら油を抜く。時間がある時はしっかり加熱した方が柔らかくなります。

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   １を破れないようにしっかりと絞り、◆を混ぜ合わせたものを染み込ませるように揉み込む。

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   ボウルに◎の材料を併せて混ぜ合わせる。多少緩めの方が柔らかく仕上がります。
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   ＊断面をまん丸にしたい場合は多少水分を少なめにして作ってください。

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   １枚に開いた揚げに２を塗り拡げる。とじ目には豆が来ないように糊代わりに生地だけを薄く塗る。
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   手前に新生姜を置きクルクルと巻く（「の」の字になるように）
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   閉じ終わりを下にして置き、今回シリコンスチーマーの大きさに合わせて半分にカットする。大きな容器の場合はそのままでどうぞ
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   シリコンスチーマーに入れてみりん＋水をふりかけ、電子レンジ６００wで５分～加熱する。加熱時間は各家庭で調整して下さい。
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   食べやすい大きさにカットする。
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    器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント生姜の刺激を甘い餅菓子風の一品に仕立てました。黒豆は金時豆など他の豆でも美味しいです。甘めの煮豆をご利用ください。茹であずき（加糖）を使う場合は黒糖を加えない又は減らしてください。