新生姜と梅干しのしらす干しチャーハン

余りがちなしらす干しを、新生姜の酢漬けと梅干しで、調味料なしの炒飯に
さっぱりして美味しいです
このレシピの生い立ち
お店で食べるパラパラ炒飯よりも、自分で作るもっちり炒飯が好きです
作るのも食べるのもめんどくさかった時に、余り物で作りました

材料

  1. 新生姜の酢漬け 小１片または大½—片
  2. 梅干し 1個
  3. しらす干し 大さじ山盛り1杯（10ｇ）
  4. レタス 1枚
  5. ご飯 茶碗1杯（200ｇ）
  6. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    新生姜はせん切り、梅干しは種をとってほぐし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく

  2. 2

    フライパンに油をしき、しらす干しと新生姜を炒め、ご飯を入れて更に炒める

  3. 3

    梅干しで味付けし、レタスを入れ、レタスに火が通れば完成

コツ・ポイント

新生姜は岩下の新生姜を使いました

梅干しは塩分5%～8%の紀州産のものを使っています

しそ漬けでもはちみつ漬けでもどちらでも大丈夫です

Tags:

ご飯 / しらす干し / サラダ油 / レタス / 新生姜の酢漬け / 梅干し

これらのレシピも気に入るかもしれません