熊本県八代市の知人から、たくさん新生姜を頂いたので。
このレシピの生い立ち
夫に体に良いものを食べてもらいたくて
材料
- 豚肩ロース薄切り肉 4枚
- 新生姜 100g
- 厚揚げ 1/2枚
- 大葉 10枚
- サラダ油 適量
- 舞茸、茄子、など好みの野菜 適量
作り方
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1
新生姜は洗って千切りにする。
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2
厚揚げは4等分に切っておく
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3
豚肉を広げ、大葉2枚、厚揚げと新生姜を各1/4づつを乗せて巻いていく
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4
フライパンにサラダ油を入れ、③の肉を乗せ中火にかけ、肉全体に焼き色が着くまで焼く
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5
全体に焼き色が着いたら火を止め、蓋をして少し蒸す(5分位)
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6
舞茸、茄子など好みの野菜を素焼きにする
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7
肉を取り出し、半分に切り分け、⑥の野菜とともに皿に盛り付け完成
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8
ポン酢、焼肉のたれ、照り焼き…お好みの味でどうぞ
コツ・ポイント
生姜の辛味が苦手な人は、千切りにしたあと、1分くらいレンジにかけてから使ってみてください。
