新生姜でさっぱり豚の甘酢角煮

甘辛こってりの豚の角煮を新生姜でさっぱりに☆　漬け液のお酢効果で、お肉もとっても柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮を、新生姜を使ってさっぱり仕立てにアレンジしてみました。漬け液のお酢の効果でお肉も柔らかくなると思い、全部加えてみました。

材料

  1. 豚バラブロック 300g
  2. 「岩下の新生姜」 30g（薄切り用）
  3. ○「岩下の新生姜」の漬け液 1袋分(約150cc)
  4. ○水 200cc
  5. ○酒 大さじ2
  6. ○砂糖 大さじ2
  7. ○みりん 大さじ2
  8. ○しょうゆ 大さじ1～1.5
  9. 「岩下の新生姜」 お好み量（千切り用）
  10. お好みでゆでた小松菜など 適量

作り方

  1. 1

    豚バラブロックは大きめの一口大に切る。（今回は12等分

    ）

    新生姜は斜め薄切りにする。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かし、熱湯に豚バラ肉を入れて10分ほど下ゆでする。

  3. 3

    鍋に○を合わせ、下ゆでした豚バラ肉と薄切りにした新生姜を加えて強火にかける。

  4. 4

    煮立ったら落としぶたをして弱火～弱めの中火にし、煮汁が沸々と煮詰まり始める程度まで煮る。（煮詰め加減はお好みで）

  5. 5

    器に盛り、千切りにした新生姜をあしらう。

    お好みでゆでた小松菜などを添えて出来上がり♪

  6. 6
    • 新生姜でさっぱり☆豚の甘酢角煮作り方6写真

コツ・ポイント

しょうゆの分量は塩気の感じ方にそれぞれ違いがあるかと思い、少し幅をもたせました。…調味料はお好みに増減して下さい♪

たっぷりの新生姜と角煮を一緒にどうぞ☆

Tags:

○「岩下の新生姜」の漬け液 / ○しょうゆ / ○みりん / ○水 / ○砂糖 / ○酒 / 「岩下の新生姜」 / お好みでゆでた小松菜など / 豚バラブロック

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