いつものお弁当も新生姜を使ってもっとおいしく作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜が当たりました。いつも買う新生姜は薄切りですがこれはごろっと丸ごと！
丸ごとの良さを出そうと思い、肉巻きにしてみました。
丸ごとが苦手そうな息子のためにちょっと細め新生姜と野菜の肉巻きも作ってみました。
材料
- 新生姜 一本
- ご飯 茶碗１杯
- 薄切り豚肉 ３～５枚
- 野菜 少々
作り方
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1
新生姜を薄切りにして 細く切り ご飯とまぜておにぎりにする。
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2
まるごとの新生姜を薄切り豚肉で巻く。
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3
ニンジンは千切り、えのきは食べやすい太さに分け、まいたけは食べやすい大きさにきる。新生姜は縦に３等分する。
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4
③の野菜と新生姜を薄切り豚肉で巻く。
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5
②と④の巻いた肉を油を引いたフライパンでいため お酒少々で蒸し焼きにして砂糖としょう油で甘辛く煮付けるる。
コツ・ポイント
新生姜が大好きな人は丸ごとの新生姜肉巻き、ちょっぴりきいた新生姜が好きな人は野菜と一緒に新生姜肉巻き。お酒で蒸し焼きにするのは生焼け防止と風味アップのためです。
