限定公開が無くなるとの事なのでメモ用に。
このレシピの生い立ち
料理の先輩に教えていただいたのを自分用のメモの為に。
材料
- 新玉葱 2個
- 鶏挽き肉 50g
- （出来ればもも肉）
- 【A】
- 生姜のみじん切り 小さじ1
- 酒 大さじ1
- ◆◆◆◆◆
- だし汁 500cc
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
新玉葱は皮をむき、上下を切り落とす。
鍋に挽き肉と【A】を入れ、ヘラで混ぜる。
火はまだつけない。 -
2
鍋を中火にかけヘラで混ぜながら、肉の色が変わるまで火を通す。
-
3
だし汁を加え沸騰させ、玉葱を入れて弱火にしアクを取る。
醤油を加えて約15分玉葱が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。 -
4
圧力鍋なら強で5～7加熱。
玉葱の大きさによって…。 -
5
※玉葱だけを器に盛り、水溶き片栗粉でトロミをつけても良いかも♪
