ナポリタンが食べたいときに直径8ｃｍもある生椎茸がやってきた！うどんでナポリタン風のベジタリアンの夕ごはん。
このレシピの生い立ち
うどんのナポリタン風味が好き♡新鮮な椎茸でつくってみたら美味しかった！
材料
- うどん 70ｇくらい
- 生椎茸 特大1つ
- 玉葱 大1/4
- ケチャップ 大1.5
- バルサミコ酢 少々
- 塩 適宜
- ブラックペッパー 一振り
- 太白胡麻油 小1.5
- ◆サラダのドレッシング◆■
- バルサミコ酢 小1/2
- レモン汁 小1/2
- 太白胡麻油 小1
- 塩 適宜
作り方
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1
玉葱は5ｍｍ幅程度のくし切り、椎茸は薄めにスライスする。
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2
うどんを茹で始める。茹で上がりと、具材の炒め上がりが同じになるようにするといいです。
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3
良く熱したフライパンに油をひき、玉葱を炒める。油が馴染んで来たら塩をして、椎茸を入れて炒める。
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4
椎茸がしんなりしたらケチャップ、バルサミコ、塩を入れて混ぜ合わせる。このとき油が少ないようなら足す。
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5
茹で上がったうどんと少しの茹で汁を4に入れて、よく馴染むように炒め合わせ、塩胡椒で調味して出来上がり～。
コツ・ポイント
油は出来る限り質の良いお好みのものを。今日はあえて椎茸と玉ねぎだけにしました。にんにくを入れても美味しいですね。ドレッシングは…実はそれぞれを回しかけたので、上記分量はテキトーです「^_^;)お好みに調整してくださいね～。
