シンプルですが、素材の味が生きてます。
このレシピの生い立ち
旬の新ジャガ、新玉ねぎの素材の甘みを楽しむために作りました。
材料
- 玉ねぎ 2〜4個
- ジャガイモ 1〜4個
- 人参など 1/2本
- 菜種油または、オリーブオイル ひと回し
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
フライパンに、厚めに切ったやさいをいれて、オイル、塩をふります。
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2
ふたをして、火にかけ、蒸煮にします。
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3
フタを開けて、水分を飛ばせば完成です。
コツ・ポイント
フライパンは、材料を入れてから火にかけ、始めつよめ、あたたまってきてら、弱火にします。
