新玉ねぎの甘みが際立ちます。日本酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
五年前に亡くなった親友を偲ぶお墓参り旅行で同行した友達と入ったお蕎麦屋でいただき、とても美味しくて再現しました。
材料
- 新玉ねぎ 2〜3個
- 鰹節 適量
- ぽん酢 適量
作り方
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1
サラダオイルをペーパータオルで薄く塗ったフライパンを熱し、新玉ねぎは根の部分をきりはなさないようにくし形に切ります。
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2
弱火で焼き、焼き色がついたら、返し両面を焼きます。
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3
お皿に移し、鰹節とぽん酢をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お店では、厚めに削った削りたての鰹節がのっていて、最高でした。削り器をお持ちの方はぜひ！
