新玉ねぎのバルサミコ焼き

シナモンスティックを使っていい香りでオシャレな一品になります。このレシピの生い立ち大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

1. 新玉ねぎ 中２個
2. シナモン １かけら
3. 粗糖 大１
4. バルサミコ酢 1/4カップ
5. 米油 適量
6. 粗塩 適量

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   レシピをまとめました♪
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   玉ねぎの皮をむき、根の部分をのぞき、横半分に切る

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   フライパン全体に米油を引き、シナモンスティックを入れて弱火にかける。シナモンの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて中火で焼く

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   油がまわって全体に艶が出たら、粗糖をふり、粗糖が溶けるまで炒める

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   バルサミコ酢を加えて酸味をとばす

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   水分がほんの少し残るくらいで火を止め、粗塩をふって混ぜる

コツ・ポイント新玉ねぎは焦げない様に中火でゆっくり焼いてくださいね。