新玉ねぎの柔らかな味わいとカリカリチーズの食感と塩気がいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを色々と楽しみたくて、作った一品です。
材料
- 新玉ねぎ 中1個
- 塩 適量
- パクチー（青じそでも） 適量
- レモン（くし形切り） 適量
- A酢 大1
- サラダ油 大1
- 塩 1〜2つまみ
- 砂糖 1〜2つまみ
- 黒こしょう 適量
- ピザ用チーズ 適量
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにして塩もみをし、水気を絞って、Aで味付けして馴染ませ、黒こしょうをふる。
-
2
パクチーは、ザク切りにする。
チーズはフライパンでカリカリになるまで焼いて冷まし、粗く砕いておく。 -
3
器に①、チーズ、パクチーの順に盛り、
レモンを添える。
食べる直前にレモンを絞っていただく。
