（このレシピの生い立ち）
新玉ねぎの美味しい季節（春）
甘くて肉厚の新玉ねぎの食感を楽しみたくて♪
新玉ねぎは産直市などで安く手に入りますが、普通の玉ねぎと違って日持ちしないのでたくさん使います。
材料
- 豚肉 100g
- ◎おろしニンニク／生姜 各1かけ分
- ◎酒／醤油 各小さじ1
- 新玉ねぎ 1個
- キクラゲ 2〜3枚
- ピーマン 1〜2個
- ▪️顆粒中華だし 小さじ1/2
- ▪️酒 小さじ1
- ▪️薄口醤油 小さじ1
- ▪️みりん 小さじ1
- ▪️醬油 小さじ1
- ▪️オイスターソース 1たらし
- ▪️唐辛子の輪切り 唐辛子1個分
- 粗挽き｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡.jg塩胡椒 少々
- ごま油（炒め用） 適量
作り方
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1
乾燥キクラゲの場合は戻しておきます
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2
豚肉は食べやすい大きさにカットし◎印で下味をつけます（短時間で可）
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3
新玉ねぎ、ピーマン、戻したキクラゲをざく切りしておきます。
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4
▪️印を混ぜ合わせておきます。
（隠し味に「魔法のだし塩」を入れています。※無くても可） -
5
フライパンにごま油を入れ、豚肉を漬け汁ごと炒めます。
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6
豚肉の色が変われば野菜類を一気に炒め、◎印を加えます。
最後に塩胡椒して出来上がりです。 -
7
※隠し味に使っている「魔法のだし塩」はこちら。
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はチューブで構いません。下味は他の食材を用意している時間で可。
「魔法のだし塩」はキャンプ用品を扱っているショップにありました。加熱料理によく合います。
「魔法のだし塩」はキャンプ用品を扱っているショップにありました。加熱料理によく合います。
