新玉と大根の白い野菜にカイワレの緑が冴えてます
パパっと出来る らっきょうドレッシングで ひと味ランクアップでしょ
このレシピの生い立ち
春めいて 日が暮れても寒さが染みなくなると サッパリした前菜が食べたくなります
冬の間の老廃物が サラッと流される様なサラダに仕上げました
材料
- 新玉ねぎ 1個 60g
- 大根 60g
- 貝割れ大根 10g
- らっきょう 2個
- らっきょう汁 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
作り方
-
1
新玉ねぎはスライスに大根は細めの短冊切りにし 其々水にさらします
-
2
スライス玉ねぎと短冊大根の水を切り 貝割れ大根をパラパラっと混ぜ 盛り付けて 花かつおを振ったら 出来上がりです
-
3
和風ドレッシングは らっきょうを細かく刻み らっきょう汁、醤油、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ合わせ 完成です
コツ・ポイント
大根は シャキシャキ食べたいので 皮ごと短冊切りにします
カイワレは 少し混ぜるとピリッとして新玉との相性も良く 美味しさが上がります
カイワレは 少し混ぜるとピリッとして新玉との相性も良く 美味しさが上がります
