新玉ねぎの季節には必ず作る定番です。玉ねぎがマリネ液に馴染んだ頃がおすすめす。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたっぷりマリネで食べたい！！ということでロースハムで作ろと思っていましたが、生ハムが冷蔵庫にあったので置き換えて作ってみました。
マリネ液も「贅沢 塩だしポン酢」でお手軽レシピにしてみました。
材料
- 新玉ねぎ（千切り） 2個
- 塩 小さじ1
- 生ハム 50g
- ケーパー（お好みで） 小さじ１
- マリネ液
- オリーブオイル 大さじ2
- 穀物酢 大さじ2
- 贅沢 塩だしポン酢 大さじ1
- 贅沢 だしの蜜 小さじ1
- 粗挽き黒こうしょう 小さじ1/8
作り方
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1
このレシピは、峰村醸造「贅沢 塩だしポン酢」を使用しています。
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2
ボウルに玉ねぎと塩を加え揉み込み5分置きます。流水にさっとさらしてきつく水分を絞ります。生ハムは半分に切ります。
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3
マリネ液に玉ねぎと生ハムを混ぜ合わせ冷蔵庫で30分冷やし味を馴染ませます。ケーパーをお好みで散らします。
