旬野菜・新玉ねぎと春キャベツを使ったいくらでも食べられるサラダ
このレシピの生い立ち
義父が作った春キャベツと新玉ねぎがたくさんあるこの時期にサラダのレパートリーを増やしたくて作りました。
材料
- 春キャベツ 半分
- 新玉ねぎ 2個
- カニかま 4本
- コーン 半カップ
- 小エビ 半カップ
- ドレッシング お好みで
作り方
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1
春キャベツを一口大に切り塩ゆでしてさましておく。新玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
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2
キャベツと玉ねぎの水気を切り、細くさいたカニかま、コーン、小エビを混ぜて皿に盛りつける。
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3
ドレッシングはお好みで…。ポン酢でも中華ドレッシング、シーザードレッシングなど何でも合います。
コツ・ポイント
食感を良くするために キャベツの茹で時間は短い方がよいです。芯も柔らかいので薄く切っていれると甘さが増しますよ。
