新玉ねぎと新ゴボウの新新スープ

新玉ねぎがいくつでも入っちゃう♪分量は目安なのでお好みであわせてみてください♪クリーミーなのにあっさり、簡単です！このレシピの生い立ちレストランでいただいた新玉ねぎのスープ。ゴボウを入れて風味を増しました。

1. ゴボウ １本
2. たまねぎ １個
3. 牛乳 ２００cc
4. オリーブオイル 大さじ１
5. （にんにくみじん切り　お好みで） １かけ
6. 塩 適宜
7. こしょう 適宜

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   ①ゴボウは包丁の背で表面をこそぎ、５ミリ程に輪切りして酢水にさらしてあくを抜きます。たまねぎは薄くスライスします。

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   ②フライパンにオリーブオイル（お好みでにんにく）をいれ弱火にかけます。①のたまねぎを入れ、くったりするまで炒めます。

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   ③①のゴボウをザルに上げ、沸騰させた鍋にいれ、５～１０分柔らかくなるまで茹でます。

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   ④ミキサーに、②③を入れ牛乳を加え、塩こしょうして混ぜます。ゴボウ＆たまねぎの形が無くなるまで混ぜましょう。

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   ⑤塩・こしょうで味を調えたら完成です♪器に注いだら、こしょうをふると、こじゃれてます☆

コツ・ポイント新玉ねぎの甘味がこれでもか！！ってくらい味わえます。ゴボウを利かせたいときは、たまねぎの量を調節してくださいね♪