小エビの食感と新玉ねぎの甘みが引き立つ素朴さです。
このレシピの生い立ち
シンプルなパスタが食べたくて作りました。
材料
- パスタ 3束
- 小エビ 1パック(大)
- 新玉ねぎ 1/2玉(大)
- ピーマン 2個
- オリーブオイル 約大1
- 薄口醤油 小さじ2強
- コショウ 適宜
作り方
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1
深い鍋に湯を沸かす。新玉ねぎとピーマンを細切りにする。
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2
沸騰したらパスタを表示通りに茹でる。フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて小エビを炒める。
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3
切った新玉ねぎとピーマンも入れて炒める。コショウを挽く。
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4
茹で上がったパスタをフライパンへ入れて、茹で汁を少量入れ具材と混ぜ合わせる。
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5
薄口醤油を回しかけて混ぜて完成。
コツ・ポイント
茹で汁は気持ち強めに塩を入れて下さい。味付けが楽になります。
