白ワインビネガーと粒マスタードが新玉ねぎの甘さを引き立たせます☆
このレシピの生い立ち
他の料理を作ろうと玉ねぎを切ったのですが、みずみずしくて生でも甘くて美味しかったので、急きょ予定を変更してサラダにしました（そのため、写真では若干玉ねぎが厚いです・・・）。
材料
- 新玉ねぎ 中１個
- 人参 中１本
- オリーブオイル 大さじ２
- 白ワインビネガー 大さじ１
- 粒マスタード 小さじ２
- 塩 少々
作り方
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1
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。人参は千切りにする。
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2
１に、塩を振って軽くもみ、10分程度置く。
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3
さっと水洗いして水気を絞る。
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4
オリーブオイル、白ワインビネガー、粒マスタード、塩を加え混ぜ合わせる。
塩はお好みの加減で。
コツ・ポイント
新玉ねぎは水分が多いので、水気をしっかり切って下さい。
