新玉ねぎの甘みたっぷり。ドレッシングだけど、酸化を防ぐため油分は別かけなのでタレとしてもどうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを楽しみたくて！
材料
- 新玉ねぎ 1玉
- 大葉 20枚
- レモン(ノンワックス) 1/3個
- 蜂蜜 大さじ1
- ポン酢 適量
作り方
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1
新玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。辛味が苦手な方はすりおろしてもよいです。すりおろした場合、でた水分も全部使います。
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2
レモンは皮ごと使います。身のない端はみじん切り、身のあるところはタネを除き、8当分に切ったあと、ザクザクと切ります。
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3
玉ねぎ、大葉、レモンの順で瓶に詰め、蜂蜜を注ぎます。
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4
レモンが完全にかぶるくらいまで、ポン酢を注ぎます。
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5
玉ねぎ辛いのが苦手な方は2、3日漬け込みます。大丈夫な方は半日置けば食べれます。漬け終わりに瓶を振って混ぜます。
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6
サラダにはオイルと一緒にかけて楽しみます。
たとえば、
オリーブオイル→洋風
ごま油→中華風
になります。 -
7
オイルもたくさん種類があるので、いろいろ試して、お好みの風味を探してくださいね(^-^)
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8
唐揚げや豆腐にそのままかけて、タレとして楽しんでも美味しいです^ ^
コツ・ポイント
好みの食感に合わせて、みじん切りのサイズを変更して下さいね。レモンを使うのでポン酢は柑橘をあまり使っていないシンプルな物の方が個人的には合うと思います。
