新玉ねぎの小粒を見つけたら是非作って見て下さい‼️ 塊のままならではの食感が楽しい一品です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
小さくて可愛い新玉ねぎをそのまま生かしたメニューを考えました。
材料
- 小粒新玉ねぎ(直径4㎝程) 10個
- ニラ 1束
- 豚挽き肉 100ｇ
- にんにく チューブ 小さじ2
- 生姜 チューブ 小さじ2
- 《合わせ調味料》
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 味噌 小さじ2
- 水 200cc
- 水溶き片栗粉 適宣
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
調味料は、全て混ぜあわせておく。
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2
玉ねぎは、根元をつけたまま半分に切る。バラバラにならない様に。にらは、4㎝に切る。
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3
フライパンに、サラダ油を熱し挽き肉を炒める。白っぽくなったら、玉ねぎを入れ炒める。
あまり、触らないで中弱火で炒める。 -
4
玉ねぎの表面が軽くしんなりしたら、にんにくと生姜を合わせる。
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5
合わせ調味料を入れ2〜3分煮る。ニラを入れたら蓋をして、30秒。最後に水溶き片栗粉で、トロミを付けて出来上がり。
コツ・ポイント
小粒玉ねぎの、形を残して炒め煮にすることがポイントです。味は濃いめなので、ご飯がススムおかずです(^-^)
