新玉ねぎとサーモンのマリネサラダ

新玉ねぎの甘みとフレッシュチーズが
サーモンと相性抜群のマリネサラダです。
このレシピの生い立ち
刺身用サーモンが安く手に入ったので
作りました。

材料

  1. サーモン(刺身用) 100g
  2. 新玉ねぎ 1個(約100g)
  3. プチトマト 4個
  4. 水菜 2束
  5. モッツアレラチーズ 50g
  6. ハーブソルト 小さじ1/4
  7. こしょう 少々
  8. マリネ液
  9. オリーブオイル おおさじ1
  10. 白ワインビネガー おおさじ1
  11. レモン汁 おおさじ1/2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを繊維に沿って

    薄切りにする

  2. 2

    水菜を5cm幅に切る

    プチトマトは縦半分に切る

    サーモンは食べやすい薄さに切る

  3. 3

    マリネ液の材料を

    全てボウルに入れよく混ぜる

  4. 4

    マリネ液とサーモンを合わせる

  5. 5

    新玉ねぎをマリネ液に入れ混ぜ合わせ、

    ハーブソルトとこしょうで味を整える

  6. 6

    マリネしたサーモンと新玉ねぎを

    ラップでぴったりと蓋をし、

    冷蔵庫で半日寝かせる

  7. 7

    水菜とプチトマトを盛り付け

    モッツアレラチーズを

    ちぎり入れる

  8. 8

    サーモンと新玉ねぎを

    上から乗せて完成

コツ・ポイント

サーモンはスモークサーモンでも

美味しく作れます。

Tags:

*白ワインビネガー / こしょう / オリーブオイル / サーモン刺身用 / ハーブソルト / プチトマト / モッツアレラチーズ / レモン汁 / 新玉ねぎ / 水菜

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