箸休めに冷たく冷やして。血液さらさら、免疫力を高めるヘルシーな一品です。お弁当にもグッド♪
このレシピの生い立ち
さっぱりともう一品欲しいと思った時に冷蔵庫にあったオクラを活用しました。
材料
- 新玉ねぎ 1/4個
- オクラ 10本
- かつお節 1/2袋
- めんつゆ 小さじ1
作り方
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1
新玉ねぎは薄ーくスライスし、ペーパータオルに広げしばらくおきます。特に水にさらさなくても大丈夫。
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2
オクラは軽く板ずりし、2〜3分ゆでて、冷水にとります。
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3
オクラの水気を良くとり、がくを切り落とし、斜め半分に切ります。
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4
【1】と【3】を合わせ、食べる直前に、めんつゆを回しかけ、一度混ぜ合わせます。かつお節をふり、全体に和えたら完成♪
コツ・ポイント
新玉ねぎとオクラを合わせて、冷蔵庫で冷たく冷やして、直前に和えるのがオススメ。お弁当に入れる時は、新玉ねぎを軽く塩もみすると時間が経っても水分が出にくいです。その際は水にさらして、塩分を抜いてくださいね♪
