旬の新玉ねぎを使い、お好みの野菜で冷蔵庫のお掃除もできちゃう、アレンジ自在の簡単＆お手軽なスープです。
材料
- 新玉ねぎ 1/2個(100ｇ)
- しめじ 50ｇ
- ウインナー 4本
- ミニトマト 6個
- 水 400ml
- コンソメ(固形) 1個
- パセリ(乾燥) 少々
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。
ミニトマトは、へたを取り半分に切る。
ウインナーは、斜め半分に切る。 -
2
鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、しめじを入れて火にかけ、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
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3
ウインナーを加え、ウインナーが温まったらトマトを加える。
器に盛り、お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
トマトは半分に切るとスープになじみます。
