新玉ねぎとアボカドとチキンのおかかポン酢

新玉ねぎだからこそ美味しい!さっぱりだけど、食べ応えのある一品。ささみ肉やツナでも美味しいですよ☆このレシピの生い立ちアボカド半分残ってたので、今が旬の新玉ねぎで和え物に。

1. 鶏胸肉 1/2枚
2. 酒（なくてもOK） 大さじ1
3. 新玉ねぎ 1/2個
4. アボカド 大1/2個
5. ポン酢 大さじ1〜2
6. かつお節 少々
7. 万能ねぎ 少々

1. 1

   鶏胸肉は水から入れ、弱火で沸騰させない様10〜15分茹でます。余裕があれば、お酒も一緒に入れてあげて下さい^_^

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   目安は、鶏肉が浮いてきたらそこから更に2、3分茹でたらOK。お湯につけたまま冷まします。

3. 3

   新玉ねぎは薄くスライスします。

4. 4

   茹で上がった、鶏肉を手で割きます。

5. 5

   アボカドは、スプーンなどで一口大にくり抜きます。

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   全てをボールに入れて、ポン酢で和えれば完成！

コツ・ポイント玉ねぎは混ぜ合わせる前にスライスし、しばらく放置しておくと苦味もマイルドになり、より食べやすくなります。鶏胸肉を水から沸騰させない様に加熱して、そのままお湯の中で冷ますと、とてもしっとりして美味しくなります。