新玉ねぎの甘みがうれしいキッシュ！冷凍パイシートを使えばもっと簡単☆ヨーグルトと味噌のコラボはヘルシーでうれしい。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みのキッシュが食べたくなって…。ついついカロリーを気にしちゃいますけど、ヨーグルトと味噌の組み合わせがチーズの味わいを醸し出すのは実験済み☆”
材料
- 新玉ねぎ １/２個
- そら豆 ２０粒(７～８本)
- ウインナーソーセージ ２本
- キッシュロレーヌ(冷凍パイシートで代用）
- 薄力粉 150ｇ
- 塩 ひとつまみ
- バター 70g
- 卵黄 １個
- 水 大さじ２
- アパレイユ
- 卵 ２個
- ヨーグルト 150ｇ
- 生クリーム 50cc
- 米味噌 小さじ２
- プロバンスハーブ 小さじ１
作り方
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1
薄力粉と塩を合わせてふるい、バターは１㎝角に切っておく。
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2
フードプロセッサ０に①を入れ、合わせておいた卵と水を少しずつ加え、ラップにとりだしひとつにまとめる。
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3
15㎝位の円盤状にしたら、ラップに包んで冷蔵庫で３時間以上休ませる。 ※1《冷凍パイシート１枚で、ここまで省略可能》
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4
③を麺棒で延ばし、型からはみ出た余分を包丁で落とし、フォークでピケする。重石を入れ、オーブンで１８０℃２５分焼く。
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5
ざっくり切った玉ねぎと１センチ厚に切ったソーセージを軽く炒める。
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6
そら豆は、皮をむき一つまみの塩で茹でておく。
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7
④に⑤⑥の具を入れ、混ぜておいた(フォークで簡単に混ぜれます）アパレイユを注ぐ。
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8
180℃に温めておいたオーブンで２０分、160℃に下げて5分焼く※2。粗熱がとれてから型から取り出す。
コツ・ポイント
※1：【冷凍パイシートを利用する場合】解凍したパイシートを麺棒で延ばし、④から同様に作れます。
※2：焦げるようなら、アルミホイルをかぶせ、お好みの焼き色を目指してください。焼き時間は、目安です。竹串をさして焼け具合を確認してください。
※2：焦げるようなら、アルミホイルをかぶせ、お好みの焼き色を目指してください。焼き時間は、目安です。竹串をさして焼け具合を確認してください。
