新玉ねぎとささみの梅肉和え

もう１品欲しいときのスピード料理です。このレシピの生い立ちいつもと違うオニオンスライスの食べ方をしたくて。

1. 鶏ささみ 1本
2. 新玉ねぎ 1/2個
3. 梅干し 1個
4. ごま 適量

1. 1

   ささみを酒(分量外)を少量加えたお湯で茹で、氷水にさらし、キッチンペーパーで水気をとって細かく割く。

2. 2

   オニオンスライスを作り、水にさらす。

3. 3

   梅干しの種をとり、包丁で細かく刻む。

4. 4

   ささみ、オニオンスライス、梅肉を和え、ごまをかけて完成。

コツ・ポイントささみの茹ですぎに注意。酒を加えることで固くなりにくくなります。