新潟名物笹団子

家庭で作れる新潟名物笹団子！このレシピの生い立ち新潟に航海をして時に近くのスーパーで材料を買い作って見ました。

1. うるち粉 100ｇ
2. もち粉 230ｇ
3. 小麦粉 ５ｇ
4. よもぎ粉末 14ｇ
5. 砂糖 30ｇ
6. あんこ 350ｇ
7. 笹 60枚
8. すげ 20本
9. 水 250ｇ

1. 1

   団子の粉に砂糖、よもぎを入れ混ぜる。

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2. 2

   １に少しずつ水を入れて耳たぶの硬さに捏ねる。

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3. 3

   団子の20等分にしてあんこを入れて俵型に丸める。

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4. 4

   笹を３枚使い包み込んですげで結ぶ。※笹の葉に油を塗る事で蒸した時にくっつかない。

5. 5

   笹をさっと水につけ蒸し器で25分蒸す。冷まして完成！

コツ・ポイントうるち粉、もち粉の代わりに団子の粉でも良い。皮を作る時は少しずつを水を入れること、入れ過ぎは修正が出来ません。作り過ぎたら冷凍してください。食べる時は軽くレンチンしてください。