新タマネギを一玉使って、あっさりした味付けに仕上げることで安い輸入肉を子供から大人まで食べれるステーキにします。
このレシピの生い立ち
宅配材料を美味しく仕上げるコツを調べるうちに
おろしタマネギを肉に塗ることを思いついたのがきっかけ。
材料
- 牛ロース 600g
- ①タマネギ 大1個
- ①味ぽん 150ml
- ①砂糖(三温糖) 大さじ3
- 塩こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ１
作り方
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1
ステーキ肉に格子状の切れ目を5mm間隔で浅く入れ、軽く味塩こしょうを振る。
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2
タマネギを半分に切り、その半分を(1/4)肉の両面に塗って15分ほどねかせた後、弱火で15分くらい両面を焼く。
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3
①の半分半分をすりおろし、フライパンでオリーブ油を和えて飴色になるまで炒め、①の材料と混ぜる。
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4
皿に盛りつけたら、残りの半分のタマネギをスライスして水洗いしアクセントに乗せる。
その後、①のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
新タマネギを使い切るのがポイント。
