新タマネギの甘みをこれでもかというくらい堪能できます。コンソメで洋風でお楽しみください(^o^)／
このレシピの生い立ち
道の駅で見つけた新タマネギ。その甘みを堪能したい。
材料
- 新たまねぎ 4個
- ニンジン 1本
- ベーコン 2枚
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適宜
- ワイン 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 700ml
- 月桂樹 1枚
- 青梗菜 2株
作り方
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1
タマネギは皮をむく。ニンジンは皮をむいて数ミリの輪切りにしておく。青梗菜は縦半分に切り、根元には切れ込みを入れておく。
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2
青梗菜以外を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で30～40分煮込む。
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3
いったん冷まして味をしみこませる。
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4
再度、火にかけてふつふつとしてきたら１の青梗菜を投入。
火を止めて2分ほどしたらできあがりです。
