新ジャガイモの春ポテトサラダ

新ジャガ、新玉ねぎ、春キャベツのトリオで、見た目も味も春を感じるポテトサラダを作りましょー(^^♪このレシピの生い立ち春を感じる料理作りたいな、と思いました。春といえば、春キャベツ、新玉ねぎ、新ジャガ！ならばポテトサラダ！と思った次第です。職場の隣の人から酢を入れるとオイシイよと言われたので、バルサミコ酢を入れてみました。

1. 新じゃがいも 3個
2. 春キャベツ 1枚
3. 新玉ねぎ 1/2個
4. ハム 3枚
5. マヨネーズ 大さじ３
6. コショウ 少々
7. バルサミコ酢 小さじ２

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   さあ、料理しながらも春を感じちゃいましょー。別に全部新モノじゃなくていいですよー。バルサミコ酢は普通の酢でもOK!

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   新ジャガは、皮も食べれます。たわしで洗って、1.5cm角ぐらいに切ります。イヤだったら皮をむいてください。

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   容器にいれラップをかけ、電子レンジで600w・3分、食べてみてホクホクだったらOK！まだだったら更に加熱で~。

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   ジャガイモをチンしている間に、新玉ねぎ1/2をスライスします。新玉ねぎはからくないので、水にさらす必要はありません。

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   チンしたジャガイモをビニール袋に入れ、バルサミコ酢or酢を大さじ２入れて、綿棒で外側から叩いて潰します。

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   ジャガイモを潰したらマヨネーズを大さじ３、コショウを入れ混ぜます（外から揉む）。スライスした新玉ねぎを入れ混ぜます。

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   キャベツ１枚ををこんなかんじでちぎって、ビニール袋入れ混ぜます。最後にハム３枚を1cm×3cmぐらいに切って混ぜます。

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   見た目も、味も春を感じるポテトサラダのできあがりー♪味はマヨネーズの増減で調整してね。

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コツ・ポイントバルサミコ酢を入れるとちょっとコクが出るし、おしゃれな感じの味になります。普通のお酢でもOK。電子レンジによって性能が違うので、ジャガイモの加熱は、まだかどうか不安だったらちょっと長めに加熱してみてください。