背徳の糖質全開レシピ。お弁当の片隅にこれがあると、ほっこりうれしい。
このレシピの生い立ち
12月というのに、長崎産の新ジャガがもう売られてました。義母の得意料理です。
材料
- 新ジャガ 15個
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1//2
- 白だし 大さじ1/2
- みりん 小さじ1
作り方
-
1
新ジャガは半分に切って
蒸し鍋で15分、むす。 -
2
皮がむけるくらい柔らかになったらところどころむいて、バターで炒める。
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3
砂糖大さじ一杯、醤油と白だし合わせて大さじ一杯入れて、からめる。
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4
少ししみてきたところで、仕上げにみりんを小さじ一杯入れて火を止める。
コツ・ポイント
皮は面倒ならむかなくても。むけば、味もしみるし、舌触りもよくなります。
