新ジャガとゆで卵のクリーミィソースサラダ

ソース下ごしらえ—

ボールに、オリーブオイルと潰したにんにくを入れて香りを移しておく。

紫タマネギはスライスしてみずにさらしておく。

固ゆで卵を作り、むいておく。

新じゃがは表面をよく洗い、皮をむかずに一口大に切り、電子レンジで2分30秒。硬ければ崩れない程度に再度チンする。

新じゃがを冷ましておく。しんじゃがと同じくらいの大きさに固ゆで卵を切っておく。

（１）のボールに、他の特製ソースの材料を入れ、滑らかになるまで十分まぜあわせる。

冷ました新じゃがとゆでたまごをソースで和える。

盛りつけの際に水気を切った紫たまねぎを飾る。