新ゴボウで、パリパリやみつき♪ごはんのおともやお弁当の副菜、おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
夫がゴボウ好きなので。
材料
- 新ゴボウ 3本
- ☆水 100cc
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆輪切り唐辛子 お好みで
- 酢 大さじ2
- ごま油 適宜
作り方
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1
ゴボウの皮を包丁の背で刮げます。薄くスライスし、酢水（酢は分量外）にさらしておきます。
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2
☆の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。
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3
水を切ったゴボウを入れ、さっと煮絡めて火を止め、酢とごま油を混ぜます。
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4
冷めたら袋に入れ、空気を抜いてピッタリと密封します。冷蔵庫で一晩寝かせます。
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5
完成です、いただきます♪
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6
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
コツ・ポイント
煮る時間により、ゴボウの硬さはお好みで調整して頂ければと思います。
