新わかめはお湯でさっと炊いて塩抜きしてから。プリプリでおいしいです。
このレシピの生い立ち
いただきものの新わかめで
材料
- 新わかめ 茹でて塩抜きしたもの 120g
- 豚肉薄切り 5枚
- ごま油 適量
- しょうが 2cmくらい
- ゴマ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
作り方
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1
皮をむいて千切りにしたしょうがをごま油で炒める。
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2
1.に2～3ｃｍ幅にきった豚肉をいれて完全に火が通り、カリカリになるくらいまで炒める。
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3
適当な長さにきった塩抜きしたわかめをいれて炒め、酒→しょうゆをいれて一混ぜ、ゴマをふって
コツ・ポイント
わかめをいれてからは短時間に仕上げるのがコツです
